小雪对了(小雪对了芹菜芸豆火锅)

小雪节气的到来预示着冬季严寒的开始
由于冬季养生是黄金时节，因此我们在做好防寒保暖的同时还要知道一些养生常识，这样才能健康过冬季
小雪过后，在饮食方面可以多吃以下食物：保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜等；降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等；温补性食物和益肾食品，如腰果、芡实、山药、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等
三鲜鸡汤鸡肉适量蘑菇适量香菇1个金针菇1把杏鲍菇1个枸杞适量1. 准备
2. 锅中放入适量油、下入葱姜炒香
3. 下入鸡块炒出油
4. 摻入清水
5. 下入胡椒粉
6. 盐煮30分钟左右
7. 下入蘑菇煮10分钟左右即可、起锅加点枸杞
8. 好鲜的汤
● ● ●茄汁萝卜丸子萝卜1根面粉100克鸡蛋1个细葱5根姜2片五香粉少许番茄酱1勺白糖1汤匙油适量盐适量1. 准备好材料
2. 萝卜去皮刨丝，加点盐稍腌制一会儿
3. 葱姜切末
4. 萝卜丝抓干水分，加入葱姜末，调入五香粉拌匀
5. 再加入面粉，打入一个鸡蛋拌匀
6. 丸子锅刷点油加热，萝卜丝糊做成丸子放入锅中煎制
7. 煎的稍焦一些感觉更好吃，当然油炸的也可以了
8. 锅倒入适量清水，放入番茄酱、糖调成汁烧开，用水淀粉勾芡，淋入适量油，煮成番茄汁
9. 倒入丸子粘上茄汁就可以出锅，加点芝麻和香菜
● ● ●红芸豆栗子焖饭大米2杯红芸豆50克栗子适量清水适量1. 红芸豆浸泡一晚
2. 放入清水锅中煮开5分钟，关火自然放凉
再煮开5分钟，再次放凉就以用了
3. 锅中放入洗净的大米，按平时煮饭的水量，加入煮过芸豆的水，不够再加清水
4. 加入煮好的芸豆
5. 加入去皮栗子
6. 煮饭结束翻松再焖一会即可
小窍门：红芸豆不容易熟，煮过两次后吃起来应该已经很面了
尝一下，如果不满意，就再重复煮一次
● ● ●芹菜炒肉丝芹菜250克胡萝卜半根精肉100克生抽1大勺盐少许料酒1勺生粉适量胡椒粉少许白糖1勺1. 准备的原料
2. 精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉
3. 拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟
4. 胡萝卜去皮切丝，芹菜去叶切丝
5. 水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色
6. 热锅凉油，下入肉丝
7. 中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以
8. 加入胡萝卜
9. 继续翻炒一两分钟
10. 加入芹菜，生抽，白糖
11. 中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以
12. 芹菜肉丝就做好了
小窍门：1、芹菜汆水时间不要长，变色就可以
2、芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高
● ● ●羊蝎子火锅羊蝎子1000克鸭血豆腐1盒秋葵300克豆腐1盒白萝卜1根藕1节生菜200克菜花200克小白菜300克金针菇300克红薯粉条200克盐适量1. 天一凉快，立马儿就有胃口了，本来想多吃几顿肉补补，却不成想猪肉的价格猛涨，五花肉已经由先前的12元一斤猛涨到25一斤，而排骨也由17元涨到了34元，这让平时买菜不看价的我都倒吸了一口冷气
哼，猪肉涨价都要赶上牛羊肉了，干脆咱就改吃羊肉吧
2. 其实冬天吃羊肉还是很对的
羊肉相比猪肉，其脂肪、胆固醇含量都要少，而蛋白质含量、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富
入秋后天气渐凉，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力
3. 都说吃肉会长膘，但适量吃羊肉还有利于减肥，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，尤其适合虚胖的男士食用
现代人用手机看电脑离不开双眼，再加上多熬夜，导致肝火旺盛而眼睛经常出现干涩、模糊状，除了平时用眼卫生，进行眼部按摩外，还可多食用羊肉，以补肝明目、温补脾胃
4. 早就眼馋内蒙古锡林郭勒大草原上的羊蝎子了，正好，趁着这个机会，让家里人多吃几顿火锅，不就多买点蔬菜啥的嘛，连炒菜的油盐酱油天然气都省了，想到这儿，我都为自己“这么会过日子”逗笑了
打趣了，真的是馋羊蝎子火锅了
一家子四口外食一顿，没有400块钱拿不下来，自己花点钱在家踏踏实实地涮着吃，又舒坦又实惠
5. 这羊蝎子不但肉多，而且肉质紧密，香嫩嫩油也不多，吃起来不膻，细品还有点甜味儿
6. 鸭血豆腐绵软而筋道爽滑，而且是“肠胃清道夫”，有润肠补铁的效果，吃火锅必吃血豆腐，不上火
7. 白萝卜性寒，正好与热性的羊蝎子互补，吃它的陪伴，吃羊蝎子火锅更不用担心上火啦
8. 秋葵，据说是男人的加热站，女人的美容院，在羊汤里稍微煮一煮，外脆内滑比凉拌的还好吃
9. 藕一节，秋天吃藕，清热润肺，季节交易最易感冒，不防多吃些
10. 油绿的小白菜，涮火锅时多吃些，多摄入些粗纤维，对身材更有益
11. 金针菇含有人体所需的多种氨基酸，是涮火锅最不能少，一定要多吃些，既扛饿还瘦身
12. 红薯粉条，淀粉类的食材，放入汤锅中一煮，既实惠又美味
13. 生菜和菜花，谁说这2样菜只能拌着吃，放在火锅里煮一煮，能让你吃得健康更美味
14. 豆腐，蛋白质很丰富，细嫩的豆腐在羊肉汤中煮的时间越长，吃着才越有滋味
15. 羊蝎子足足有2斤多，块块都带肉，肉嫩而且一点儿也不膻
初入口时韧劲十足，再细嚼却甘美多汁，韧而不硬啃着也不费劲，全家人吃得都挺满足的
16. 入秋了，和家人足不出户吃几顿香浓的羊蝎子火锅，正是补血补气暖身暖胃的好时节
来源：美食天下