桃园有个南路火锅好吃健康(桃园有个南路火锅好吃)

在中国的饮食文化里，汤，是十分重要的主角
所以人们才常说——“唱戏的腔，厨师的汤”，一个厨师只有把汤煲好了，菜才是香的
而对于食客来说，汤是肠胃最好的药
它在最大程度上将食材中的营养汇聚到那简简单单的一口汤里，这满是精华的汤，却是极易被人体吸收的
汤，还是另一道中国美食的关键——火锅
只要肯花钱，新鲜高端的食材谁都可以买到，但火锅的精髓偏偏是这必须靠功夫取胜的汤底
01煲好每一锅汤 将“裸烹”进行到底认识铁哥之前，我从来不会喝火锅汤底，可现在，我一个土生土长、没有喝汤习惯的太原人，每次去他家涮锅，必须先喝半锅汤，才觉得这顿饭能舒舒服服的开始
▲铁哥涮锅——云南野生竹笙锅时代日新月异，越来越多的添加剂被运用到餐饮行业中，长此以往下来，牺牲的是每一个食客的健康
于是，铁哥张金彪和志同道合的伙伴们一起，在中国范围内倡导“裸烹”，并担任“中国裸烹大使”，从自己开始做起
▲无任何添加 当天现煲4小时所谓“裸烹”，就是无味精、无勾兑、无添加，全靠简单烹饪去激发食物的本味
抱着这样一颗初心，2014年，铁哥在高新区开了第一家铁哥涮锅
但凡吃过的，没一个不来第二次的，大家都沉迷于铁哥煲的那一手好汤
我有次带外地过来的朋友去吃，他竟还念念不忘起来，不过也是，美味总归更容易被记住
今年，全新升级的旗舰店在桃南开业，店面升级、菜品升级、服务升级
▲铁哥涮锅桃南旗舰店汤底铁哥涮锅的每一锅汤底都是当天现煲4小时以上的，精选新鲜优质的食材，更不用任何香精和添加剂，全靠最简单的调味料和食物本身的味道
所采用的原装加拿大南顿矿泉水，PH值高达8.2，具有降尿酸的功效，是欧美指定的航空专用水
云南野生竹笙+新鲜羊胎盘，长时间的炖煮，使这两者都变得软烂，汤底则吸收其精华，鲜味十足，一口就让你停不下来
藜麦是一种营养极其丰富的食物，铁哥将螺肉和藜麦一同熬煮，便有了这锅浓稠健康的藜麦汤，低脂低糖，健身的朋友也可以放心喝
这锅番茄汤直击我的命门，去哪都要番茄汤的我瞬间为它陶醉，先用上等牛尾熬制高汤，再将生番茄榨汁融入其中，整锅汤全是牛尾的浓厚和番茄的本味
这锅辣汤最大的特色就是可以喝
藏在下面的是日本进口螺头熬到乳白的香浓汤底，辣味也是来自辣椒本身，绝无任何辣椒素添加
过桥食客按喜好选好各自 的汤底，还可以每人来一份过桥鱼肚
▲“过桥”上锅的同时，店员会给每位食客都端上来一个小白盅，里面装着的是已经炖得恰到好处的深海鱼肚，入口即化，极尽柔滑
▲白盅内装有深海鱼肚将开锅的汤底盛入装有鱼肚的白盅里，就是过桥
涮锅前先喝这么一盅营养丰富的鱼肚浓汤，对于心情和胃，都是一种养护
涮品好汤自然要配好食材涮，铁哥店里的食材，选自世界各地，品种丰富，从运输到保存，都下了很大功夫，只要你想吃就放心点，根本不用担心品质问题
盘龙错节的摆盘，瞬间让餐桌变得大气，鱼肉Q弹新鲜，除了鱼肉的鲜味并没有多余的味道，这就要给你们推荐铁哥的秘制小料，简直是为它量身定做
和我手掌一般大的加拿大生蚝，肉质细腻饱满，每一只都是亲眼看着厨师现剜出来的，涮过后吸饱了汤汁，那美味真的不言而喻
▲新鲜的生蚝这个蝴蝶蚌我是第一次吃，煮到卷曲就能吃了，口感是比较弹牙微脆的那种，还是蛮特别的，爱尝新的你千万别错过
点单率极高的一盘牛肉，肉质细嫩，入口满嘴留香，据说一头牛身上只能出三斤这样品质的肉
这是我吃过最大片的牛上脑，展开的话差不多有我脸那么大，一片都要分成两口吃，口感一级棒，吃着特别爽
非常纯正的羊肉，和我在大草原上吃过的一个味道
一点都不会塞牙，更不会咬不烂，肥瘦相宜，多汁又不腻
莲花菜的功效很多，很多人想吃都买不到，吃了这么多海鲜和肉，吃这个菜再合适不过，老板真的有心了
可别小瞧这不起眼的红薯叶，它能提高免疫力，延缓衰老，的确非常健康
更重要的是，很清口解腻
除了涮品，店里还有挪威三文鱼、法国鹅肝、德国鱼子酱、日本甜虾、象拔蚌等新鲜刺身，保准能满足你挑剔的味蕾
小菜一个火锅店，却做出了比正经山西饭店还好吃的猪头肉，除了盐和上好的猪肉，老板什么都没放，强推
同样不加多余调味料的一道白切猪手，满满的胶原蛋白，各位小仙女必不可少的美容圣品
甜口的一道小菜，特别适合下酒，我是觉得这个味道要比很多专卖卤味的店都好吃
平常吃的小蟹钳其实都是冻货，这么大个儿的捞汁蟹钳真的头一次吃，味道清甜，很开胃
马家沟芹菜之特别在于它是空心的，凉调一下便是消暑佳品，夏天吃，巴适得很
瓜子斑片下的鱼肉涮完后，鱼骨会被拿到厨房进行盐焗，外壳酥脆入味，鱼骨上剩余的肉依旧嫩滑，同时配上香甜的水果玉米，多重味道的满足~主食藜麦是世界公认的唯一一种单作物即可满足人类所需全部营养的粮食，蛋白质含量与牛肉相当
用藜麦做炒饭，便源于铁哥的初心——用最好的食材呵护每位食客的胃
▲藜麦炒饭青豆的沙糯、鸡蛋的Q弹、牛肉的香气与藜麦的颗粒感相碰撞，喷香不腻，口感丰富
02全面升级的旗舰店 引人入胜进店第一眼，看到的便是这处“天圆地方”，圆窗与头顶的圆灯对应，寓意深刻，右边的拴马柱也十分讲究，是古时大户人家留给客人拴马之用
老板在旗舰店的装修中融入了山西大院文化，包括每一包间前的石狮子、石台，甚至是包间的名字，最大的厅称为万寿，可以说是人的最高追求了，适合家里老人过寿等重要宴会
康宁、永和、吉祥、如意等各种厅都有各自的亮点和讲究，包括墙上的装饰画、厅内的桌椅，都是各具特色
从菜品到环境，铁哥涮锅都很适合各种工作、亲朋的宴请以及有品质的家庭聚会和个人约会
▲家庭聚会 其乐融融03玄机与惊喜 藏在细节里器皿铁哥涮锅的餐具完全按照国宴标准，两副筷子——一副公筷，一副自用，器皿全部采用国宴瓷，敲击声如同玉碎，清脆婉转，余音绕梁
▲国宴标准的餐具涮锅炉内用的纯植物油更是不一般，不但没有丝毫气味，即便是泼在地上也不会有任何安全隐患，这些小细节无不体现老板的周到与匠心
贴心包间内有完整的茶具，宾客到齐前大家可以饮茶闲聊，柜子里还为怕冷的人准备了披风，随时可以拿出来用，简直是太贴心了
开餐式则由主位的人将开水倒入装有干冰的皇冠之内，瞬间雾气蒸腾，同时会有六个以上的店员列队为宾客送上吉祥话，满满的仪式感，让这顿饭显得格外与众不同
▲店员为宾客送上吉祥话除此之外，每间屋子里都有“小爱同学”陪伴，老板为它设置了很多暗号，它既可以在客人到来时自动开灯，也可以在宴会中唱出生日快乐歌，更多的秘密就要等你去发现喽
提倡天然无添加，不只体现在食材上，店里同时也没有任何含糖的罐装饮料，所有的饮品都是店内自制，货真价实，老少皆宜
凡事不可苟且，而于饮食尤甚，天大地大，吃饭为大
日子要一天一天过，饭要一口一口吃，才能品味生活的本真
那些让你惦记不已的，都是你真正爱的人，不妨带到这里来，让铁哥帮你呵护他们的胃
那些每日关心你有没有吃饱、有没有吃好的人，都是真正爱你的人，不妨带到这里来，好让他们放心——出门在外的你，也能吃到家里饭
铁哥涮锅 太原市迎泽区桃园南路省消防总队斜对面向北100米