每经热评丨传统商超“爆改”风潮下 不可盲目复制胖东来外貌 做法

每经批评 员 张蕊

近期，中国零售市场一股由胖东来引领的“爆改”潮流 正席卷而来，步步高(002251)超市、永辉超市(601933)等传统连锁商超成为这场厘革 的核心 。7月20日，颠末 25天的闭店调改，位于长沙雨花区的步步高超市星城天地店重新开业，这是继两家步步高门店后，胖东来参加 调改的第三家门店。同日，中百团体 (000759)首家中百仓储超市，以胖东来为参照自主调改后，也正式开门迎客。此前，永辉超市的部分 门店同样担当 了胖东来的帮扶调改。

“爆改”征象 反复 出如今 传统实体商超，实质上显现 了传统商超行业面对 的严厉 挑衅 。比年 来，电商和社区团购等新兴业态的鼓起 ，加之斲丧 者购物风俗 的变迁，令传统商超行业遭遇亘古未有 的打击 。公开数据表现 ，浩繁 商超巨头比年 来营收下滑、亏损加剧，凸显了行业生存的艰巨 。

在此配景 下，胖东来依附 其独特的策划 模式和服务理念，成为行业内的亮点。胖东来的“爆改”并非仅仅范围 于店面装修和商品陈列的更新，而是深入到员工管理、商品品格 、服务质量等多维度的革新。这一战略 成效明显 ，被“爆改”的步步高超市、永辉超市门店，在贩卖 额与客流量上均实现大幅跃升。

然而，值得留意 的是，胖东来的乐成 并非可简单 复制的模板。其服务体系与商品品类的上风 构建了核心 竞争力，短期内难以被其他商超逾越 。同时，胖东来在自有品牌上的投入与开辟 独具匠心，为其稳固 利润泉源 和差别 化竞争奠定 了底子 。

从规模与资源角度考量，胖东来与永辉超市等大型连锁商超相比，存在显着 差别 。永辉超市已上市多年，克制 2023年，业务覆盖天下 29个省市，拥有1000家门店，而胖东来创建 近30年，仅在河南省内运营13家门店。胖东来的规模与资源全面覆盖永辉超市天下 网络并不实际 ，且其自有品牌商品的定制化生产，与一二线都会 年轻斲丧 者多元需求间大概 存在毛病 。

因此，胖东来的“爆改”虽给予行业启示，但不应被视为一劳永逸的方案。传统商超在鉴戒 胖东来履历 时，应深入明白 其策划 理念与服务哲学，而非盲目复制外貌 做法，需不绝 创新，寻求得当 自身的突破点。面对 新兴业态的挑衅 ，传统商超的转型之路困难 漫长，需从改变红利 模式、强化商品议价本领 、发展自有品牌、提供个性化服务等方面入手，以顺应 市场新需求。

具体 而言，传统商超应加强 数字化建立 ，提拔 线上线下融合本领 ；优化商品布局 ，满意 斲丧 者多元化需求；强化供应链管理，低落 运营本钱 ；加强 品牌建立 和营销推广，提拔 品牌影响力和美誉度。同时，注意 人才作育 与团队建立 ，打造专业化员工队伍，为长远 发展奠定 坚固 底子 。只有如许 ，传统商超才华 在剧烈 的市场竞争中站稳脚跟，实现可连续 发展。