做得火爆当天风生水现场日记(做得现场火爆寿司日记)

编者按：本文为生意猫APP用户“陈先生”的加盟日记
他为了能有更好的发展，决定开店创业，一次，他看到桂林有家寿司店生意不错，于是决定深入了解这个品牌
文中讲述了他从签约到成功开店的全过程
▎ 探店：2019年5月1日“不要跟我谈理想，我的理想就是不上班
”我上班有8年了，虽然稳定，但工资低，想要致富那是有点困难
为了以后日子舒服一点，我决定开店创业
▎ 探店：2019年5月12日最近我也在留意一些适合我的创业项目，前段时间我看到桂林这边的一家叫苍井外带寿司的店生意还不错，然后我调查了一下这个品牌，发现近半年发展速度很快，每到一个地方都有这个品牌，我留意观察了一段时间，然后查了寿司这个品类，也问了一些人，我发现大家已经很认可这个产品，市场前景不错
▎ 签约：2019年5月23日我尝了他家的寿司，确实很好吃，我买来给家人朋友，让他们帮我评判，大家都觉得口味很不错
我也看了几家店，主要是看他们的生意状况、操作是否简单、口味是不是统一
他们的模式就是随拿随走，有的也有堂食，我走访了几家店之后，决定去苍井外带寿司总部看一看
我去的是离我最近的品牌办事处，招商部总监陈总接待我，陈总给我介绍公司的发展历程和品牌理念，根据我的实际情况帮我分析了一下开店的投入以及盈利
中午的时候陈总带我去直营店吃饭，味道依然不错，和我吃过的一样，总体来说我很满意
最后就决定签约了
▎ 选址：2019年5月30日我想在秀峰区开店，总部就用大数据分析周边人群，辅助我找到了几个街铺
最终我们确定了秀峰区西城路93号底层1号铺，租金是4000元/月，面积50平米
▎ 装修：2019年6月30日装修花了4W左右，装修有统一风格要求，钱主要花在购买设备、装修备料的等等，整体来说很顺利
▎ 培训：2019年7月1日我带着员工去苍井中山总部直营店培训，时长21天
主要学习了店铺运营，菜品制作，店铺推广等知识，学习完毕后还有考核
培训过程中，有一个三文鱼讲解课我非常感兴趣，讲解了如何分辨三文鱼的好坏，怎样处理三文鱼
老师们都很好，提出的问题会详细解答，有时候还告诉我们一下特殊情况的应对方法
▎ 运营：2019年7月4日快开业了，总部的带店老师来我们店里帮忙，指导我们开店注意事项，告诉我们遇到问题如何处理，如何冷静应对
▎ 开业：2019年7月6日今天开业了
现场非常火爆，苍井公司推广部和其他自媒体做了网上宣传，大家都是慕名而来，效果还不错
我们做了三个福利活动，福利一，添加门店微信号并按照客服玩法操作即可享受特惠寿司；福利二，现场寿司买赠活动；福利三，“苍井寿司外卖店”微信后台获取玩法，按照玩法操作获得优惠价套餐
说实话，总部的策划真的不错，既能够吸引顾客，又能够保证我们是盈利的，开业提升了不少人气
今天才是开业的第一天，就已经做了5000堂食营业额，带店老师说，未来还会帮助我们入驻美团，到时候可以多30%的订单，我对这个店信心满满
▎ 运营：2019年7月25日开业快一个月了，每天的营业额逐渐开始稳定，照这个趋势，估计4~6月就能回本
总部过节的时候会推出一些新套餐、优惠活动的策划方案，帮我们吸引客户，我觉得这个很好，你要是让我自己想方案还挺费脑细胞的
其实，我原先打算自己做一个品牌，但想到自己没这方面经验，所以才找了品牌开合作，能省很多功夫和时间，选对一个品牌真是能走少很多弯路，总部也会处处帮你