养眼道菜纤体这个夏天做法简单(菠菜做法百合白糖木瓜)

♢西芹炒百合♢ 原料：西芹300g，百合100g，红椒15g，植物油25g，清水适量，盐4g，鸡精5g，白糖1g，水淀粉2g
做法：①将芹菜拉去背上的丝，将芹菜拉去背上的丝（或用打皮刀），顺长一劈为二，斜刀切菱形块，焯水15秒，投凉沥干备用
红椒去筋，同样切成菱形
②鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用（如果是干百合，需要提前泡发焯水）
③热锅注入油，下入西芹、百合、红椒，大火快速翻炒至百合变透明
④加入鸡精、盐、白糖，翻炒几下后，淋入水淀粉，炒匀即可装盘了
备注：炒断生就好，从入锅到出锅，全程不超过1分钟，不要捂勺
♤菠菜炒鸡蛋♤ 原料：菠菜350g，鸡蛋150g，植物油20g，清水适量，葱3g，姜3g，蒜5g，盐5g，鸡粉5g，胡椒粉3g，香油5g（可不放）
做法：①菠菜洗净去根，顶刀切段
鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌备用
葱、姜、蒜，都切成末
②锅中烧热下油10g，放入鸡蛋，炒熟盛出备用
③锅中加入清水，大火烧开，放入切好的菠菜焯一下，快速倒入漏勺，沥干水份备用
④锅中下油10g，大火烧热，下入葱、姜、蒜炒出香味
加入菠菜，放入盐、鸡粉、胡椒粉、炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，淋入香油即可出锅
备注：焯好的菠菜，立刻投入冷水中过凉，可以使其颜色脆绿
♧木瓜炖排骨♧ 原料：排骨350g，木瓜500g，清水适量，盐5g，姜片5g，料酒15g，白糖2g
做法：①排骨洗净斩寸段，用清水冲洗浸泡出血水，捞出沥干备用
②木瓜去皮、去籽，洗净切块备用
③起火，锅中加入清水
排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加入料酒焯烫5分钟，倒入漏勺
④将锅洗净，加入适量清水，烧开后下入排骨、姜片，盖好锅盖，小火炖煮1小时左右
⑤掀开盖，放入木瓜
大火烧开，再转小火煮半小时左右
待食材熟透，加入盐、白糖调好口味，关火盛出即可