小技巧招牌顾客餐饮店广告进客率(广告品牌顾客老乡招牌)

餐饮品牌也需要打广告吗？答案是肯定的，当一个品牌做到一定规模的时候，适当的广告投放是非常有必要的
然而打广告是有技巧的，促销型广告还是引流型广告，还是增加知名度或美誉度的广告，投放目的不一样，所需要的广告内容就不一样
在此举几个餐饮行业广告做得比较好的餐饮企业进行剖析，希望给餐饮人有所启发
技巧1：视觉色块＋品牌文案＋招牌菜如果你住在郑州或者去郑州出差，一般在机场高铁站、地铁入口处都可以看到标准的“巴奴黄”广告
在巴奴门店周围也会出现大量的招牌广告
巴奴火锅门口广告展示巴奴的广告以极具入侵性的黄色为主色，配上极具挑战性的广告词：“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”，同时还有招牌菜“毛肚”每次都会入镜
随着巴奴知名度的提升，在顾客心智中建立认知后，广告词也在发生着变化，比如：“更火的火锅，排队的人更多，精选更好的食材”，还有“深入原产地，精选好食材”
巴奴火锅门头形象“你的特色是什么，请直接说出来，不要掖着藏着，也不要用故作深沉的文案，更不要使用凌乱而自以为酷炫的颜色，一切干扰传播的因素统统干掉
”这是我对巴奴广告策略的总结
巴奴火锅广告招牌方法2：视觉色块＋老大思维＋数字文案我们在2013年的时候服务一家安徽的企业，有机会深入了解老乡鸡这个快餐黑马
我和团队分别去了合肥、宿州、芜湖、淮北、阜阳等地
我们发现老乡鸡每到一个城市，都会采用蜂巢式扩张策略，同时还会花大价钱打户外广告，特别是公交站牌广告，几乎凡是开有老乡鸡店面的街道都会有老乡鸡的广告
老乡鸡户外广告我记得很清楚，那一年老乡鸡的广告词是“2013年，超过3500万人次到老乡鸡用餐”，门头广告则是“安徽最大快餐品牌”
老乡鸡从2013年到现在，高速发展到直营店400多家
到现在已经800家门店，广告词一直在变化，但不变的是老乡鸡的“老乡绿门头”
老乡鸡门头形象老乡鸡的广告以绿色为主，文案宣传上则一直在强调自己的江湖地位，用具体数据来表达自己的实力
其目的主要是在顾客心智中建立和强化自己的老大地位，增加品牌溢价能力
这种策略一般比较适合拥有一定市场规模的餐饮企业
方法3：视觉色块＋超级符号＋超级口号西贝莜面村的广告非常简单粗暴，简单到就是品牌logo和口号
西贝的高明之处是把招牌和指引牌也当成了广告去设计
“不用问路看着招牌就到找到西贝”，西贝的广告在商场里确实是一道亮丽的风景
西贝莜面村户外招牌广告形象西贝莜面村的广告让顾客很远就能感受西贝的热情
红色大色块和白色字冲击力和导视性非常强
我们发现，无论是巴奴毛肚火锅、老乡鸡还是西贝莜面村的广告投放模式，都在用最通俗的话语来表达自己的品牌
有的侧重菜品特色，有的侧重品牌影响力，但无论如何侧重，他们保持了这样的原则：

（1）坚持大面积的用自己的品牌色，让顾客没有看到文字内容的时候就产生视觉吸引力；（2）几乎都是大字报形式，有什么特色就直接说出来，用简单的话语切入顾客心智；（3）突出爆款菜
我们根据这三个品牌总结出来以上三个共同点，这三个共同点之间有一个核心共同点：站在顾客视角表达自己的品牌

第一：大面积的使用品牌色不仅具有视觉冲击力，关键可以让顾客快速识别和记住品牌；第二：简单而又直接的话语可以让顾客毫不费力的知道品牌方要表达什么；第三：突出爆款菜名称，让顾客知道该品牌的特色，以及该吃什么
好的广告其实并不复杂，只要站在顾客视角清晰的表达出品牌的特色，就是成功的广告
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本文作者：白墨，热销书《餐饮品牌塑造》作者，中国餐饮营销风云人物，大墨餐饮品牌咨询创始人，十年餐饮品牌咨询经验，为300+餐饮品牌进行升级策划，裂变10000+门店，服务多个10亿级餐饮企业，新书获得杨国福、喜家德、巴奴毛肚火锅等创始人推荐

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