湖州南浔别来后悔Love(南浔湖州别来后悔羊肉)

古镇南浔自古就是商贾云集，水陆要冲之地，这里人杰地灵，物华天宝，历史悠久，底蕴深厚，耕桑之富，甲于浙右古镇南浔被誉为江南的封面，我国六大古镇之一，独特水乡古镇风貌的江南园林和美食小吃让人流连忘返气候温润，动植物资源丰富，以盛产水稻和淡水鱼而闻名遐迩，因此被称为“鱼米之乡”食在南浔万山八宝蹄：是的，我没有写错，现周庄一带推出的万山蹄名气很大，实是湖州南浔沈家传入，实际是南浔传统美食之一
据说元末明初，湖州南浔籍富商沈万山具有陶朱风范、富可敌国
其父沈祐携带儿子迁居岳父家的江苏昆山周庄定居，同时也带去了湖州南浔一带红烧蹄髈的烹饪方法
他常用红烧蹄髈来招待上门客人，逢年过节也常常烹制使用
沈祐之三子沈万三（名沈富）经商有道，成为当时富甲天下的巨商后，来他家的客人倍增，而他家的红烧蹄髈也越愈加出名，被称作“万蹄”了推荐：浔蹄总店练市红烧羊肉：练市镇传统的特色名菜
以“其精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷”的特色而成为农家喜宴、宾馆酒店餐桌之佳肴
秋冬时节的练市镇，红烧酱羊肉的香气飘满街
在当地，关于吃羊肉还有一首打油诗：“男人的加油站，女人的美容院”@文旅湖州阁老毛腌鸡：市级非物质文化遗产代表作——毛腌太监鸡制作技艺的菜品
相传南浔人沈榷为明朝尚书，后为阁老，退休后住南浔马腰，善食毛腌草鸡（本鸡），后南浔辑里村温体仁，南浔朱国桢两个阁老也仿典故，退休致仕也爱吃毛腌草鸡，故南浔民间有“九里三阁老，鸡香黄天高”的俚语
由于该鸡香嫩味鲜，又是三名阁老共爱之美食，故称“阁老毛腌鸡”
选用当年生本种阉鸡，带毛腌制用稻草包裹扎严，挂放在通风处半个月左右褪毛，洗净
此毛阉鸡色泽光亮，肉嫩味鲜，风味独特石淙清水小龙虾：石淙的龙虾，采用的是莲虾共生生态养殖系统
在养殖塘上，种满了荷花，小龙虾在沉水植物间爬行，底部就像被刷子刷过一样干净
水质好、水底好、水草好、管理得当，才能生出几乎个个腮白如雪肉质鲜美的小龙虾，所以，在石淙，大家吃到的都是绝对放心的小龙虾石淙羊肉：是石淙镇别具特色的一道风味美食，传承百年，特别是近几年来，羊肉更成了石淙镇的一张美食名片
每到秋冬季节，江苏、上海等地慕名来吃石淙羊肉的游客络绎不绝
饮黄酒、吃羊肉，历来是石淙人的慢生活休闲方式烂糊鳝丝：是以鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁、柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉、白砂糖等为原材料制作而成
相传在清乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过南浔，品尝之后，发觉味道鲜美，回味无穷，因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴，这道菜因此成名
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“烂糊鳝丝“被评为浙江十大经典名菜板羊肉：全称“琼脂白板羊肉”，始于清朝同治年间，有150多年的历史
是由双林镇金胜叙酒楼推出的特色招牌菜
当时此菜远近闻名，供不应求
据双林镇志记载，要吃到板羊肉，需要在天不亮打着灯笼去排队才能一饱口福
后双林板羊肉在民国年间因故匿迹，大家为之惋惜
我国著名书法家费新我先生出于对家乡板羊肉的思念，曾作诗《忆乡味》一首：“一包板羊肉，两碗白米粥，离乡久不忘，几时温口福”
香港爱国侨商沈炳麟先生一直来也念念不忘家乡板羊肉
可见双林板羊肉之美味不是一般扁豆乌金子：省级非物质文化遗产——陈家菜烹饪技艺主要菜品之一
和孚荻港所产的青鱼因食螺蛳，而肉质细嫩，所含蛋白质、脂肪丰富
民国时期就远销上海十里洋场，当时一船青鱼就能换一根金条，故被誉为“乌金子”
荻港人每逢年底都以大灶铁锅煮烧乌金子，以庆“年年有鱼”鲜菱虾茸：菱湖镇及周边地区具有代表性的水生特产，此菜将菱角肉打磨成粉状，配以鲜虾仁打浆成泥，利用特殊模具制作而成，口感爽滑鲜嫩，荤素搭配均匀，营养丰富，口味柔和，鲜香爽口，是菱湖水乡的代表性菜肴藏心鱼圆：以白鱼肉茸为主料，辅以猪肉、虾或笋等馅料，制成丸状食物
其特点是质地肥嫩滑润，口味清鲜，鱼圆色白晶莹，在湖州民间食俗中，“藏心鱼圆”为喜庆筵席上必备之菜双浇面：浇头面为南浔古镇的特色小吃，其面条比一般面条细、韧、爽、滑，面浇头选料讲究、制作精细，有爆鱼、酥肉、卤汁、牛肉、素丝、雪菜等数十种，尤以双浇面（又叫酥肉爆鱼面）为上品
在南浔还有一个传统，就是刚生了孩子“三朝”的人家会给街坊们发面票，男孩家就发状元楼面馆的面票、女孩家就发五福楼或龙凤面馆的面票，所以双浇面在南浔很受本地人欢迎，现在也成为了游客争相打卡的美食生熯肉饼：以肥瘦猪肉为主料，剁成粗肉泥，与干淀粉、鸡蛋液加调料拌匀挤成肉丸，夯成肉饼，猪油入炒锅，四成熟时放入肉饼，由微火煎至棕黄出锅，入盘时撒上花椒盐，另用小碟盛甜酱及葱白段佐食，外观色泽棕黄，入口外松里鲜嫩南浔定胜糕：看过“繁花”的一定知道定胜糕，据说湖州才是定胜糕的发源地，传说是南宋时湖州百姓为韩世忠的韩家军（韩家军当年驻守在湖州 ，现在湖州还有马军巷（韩世忠养马）的地名）出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”
其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味善琏辣油小馄饨：相传由秦朝大将蒙恬的夫人卜香莲所制作，馄饨皮薄如纸,在大锅汤里煮沸后晶莹剔透，像一个个气泡一样漂浮起来，可以清楚的看到鲜红的肉馅，故又名“泡泡馄饨”
善琏辣油以油菜籽油、红小米椒熬制而成，香而不辣、油而不腻，更适合江南地区的口味
善琏辣油小馄饨已入选湖州市非物质文化遗产名录美食：古镇街边特色小吃挺多的都是南浔的特色 ✔️浔蹄：上过很多电视的老店，招牌是猪脚、猪蹄，现在还有猪肉铺卖✔️定胜糕：吃了好几家，最好吃的还是古镇大门口的小推车上买的✔️藕粉大糕：糯叽叽甜点，就是要一大块起买❌手工糕点：建议先尝尝，有些又贵又不地道，有踩雷
✔️麻饼：很香酥，可以试试✔️三道茶：春兰茶室，百间楼这里很多民居点都有卖，可以尝尝南浔特色✔️双浇面：龙凤面馆和状元楼比较地道✔️长兴馆、元泰酒店：两家离得不远，旺季人超多✔️丁连芳：湖州特色粉丝千张包、馄饨，他家特色粉丝是粗粉
猪老板推荐在南浔有一家上海人开的饭店，叫沈家人饭店，不贵，而且味道超级好地址：湖州南浔区古镇南东街139号（刘氏悌号南50米）游在南浔南浔古镇景区占地面积34.27平方公里，东界至宜园遗址东侧起，西界至永安街起，南界自嘉业堂藏书楼及小莲庄起，北界至百间楼
古镇以南市河、东市河、西市河、宝善河构成的十字河为骨架，其间又有许多河流纵横交错，街和民居沿河分布，随河而走，以南东街、南西街为串联，构成了十字形格局，街巷肌理完整，河道水系基本保存
十字河两岸形成商业街道，既有傍水筑宇、沿河成街的江南水乡小镇风貌，又有众多高品质的私家大宅第和江南园林，形成了小桥流水人家与大宅园林交相辉映的街区特色小莲庄位于南浔镇西南万古桥西，为晚清南浔俗称“四象”之首富刘镛所筑的私家花园，始建于清光绪十一年（1885年），占地27亩，因慕元末湖州籍大书画家赵孟頫所建莲花庄之名，故称小莲庄
小莲庄与嘉业藏书楼毗邻，园外为鹧鸪溪嘉业堂藏书楼位于南浔镇鹧鸪溪畔，东面紧邻刘家的私人园林小莲庄
嘉业堂藏书楼为中西合璧园林式布局，口字型回廊式厅堂建筑，所有木窗都镂空雕刻着篆字“嘉业堂藏书楼”字样，楼外是大片花园、池塘、假山
1949年以后，嘉业堂藏书楼已经成为浙江图书馆的一部分百间楼位于南浔古镇东百间楼河两岸
百间楼河东起东吊桥，北至栅桩桥
百间楼沿河蜿蜒而建，长约400米，为明代万历（1573—1620）礼部尚书，南浔人董份所建
百间楼因两岸傍河建楼百间，又架长板石桥连接两岸故称为“百间楼”古镇里面有些名人故居也值得一看，譬如：中西合璧式楼群的经典建筑的张石铭旧宅；人称“红房子”的刘氏梯号；保持清代传统三进五间式古建筑风格的张静江故居；典型中西合璧的建筑的求恕里；南浔文园；历史上为南浔商会的南浔辑里湖丝馆其实南浔还有种玩法，叫Cityboat，可以考虑，但是建议提前买票住在南浔湖州南浔希尔顿酒店浙江省湖州市南浔区南浔镇明珠路18号据说酒店的商务总监之前在海南，安吉和千岛湖做过，对于这家酒店的服务和附加产品及亲子项目我是蛮期待和蛮信任的，已经开业了