便利店业务(套餐客人便利店商品店内)

做生意都是讲究开源节流，既然是增加额外业务，那就是开源的问题了
#小白新手创业营##官方通报央视记者燕郊采访遇阻#如何做利润开源？我们分三个部分来讲：销售开源、附加开源、品牌开源
1.套餐组合在店内显眼处(进门、堆头位置等)安排一个货架，专门放套餐产品
可以自己手写促销卡提示客人(某宝上购买)，也可以直接用胶带把东西绑在一起,方便客人拿取
套餐产品有几种搭配方式:A:高利润低流通+低利润高流通要熟悉自己店内商品的利润率及流通率，把上面这两种性的绑在一起销售，比如日化产品+食录
B:属性相近或者相匹配的，属于同一消费链的比如，啤酒+花生，泡面+熟食,毛巾+牙刷等等
这些东西属于同一场景内可能一起消费的,直接搭配好，刺激客人潜在消费需求，一同购买
C:畅销商品+积压库存这类套餐的搭配得根据自己店面的库存品来，我一般把饮料和零食放一起
因为饮料走得很快，但有些零食干货的流动率不是很高，所以把这两个捆绑一起，提高零食的销量，也防止商品到期做捆绑套餐，肯定是需要打折让利的，这点钱不要省
第一,提高商品的流动率，销售额会增加;第二，减少积压库存，保持商品外观的品质
这个是针对自营便利店的，一般品牌连锁的公司，每个月都有搭配套餐
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当然，也可以自己来增加套餐种类
2.宣传广告更新店门口的宣传海报，重点写上促销力度大、销量大的商品，吸引客人进店
方式可以选择POP海报、荧光广告牌等等
如果对自己手写功力信心不足的，也可以找某宝上制作一张A2大小的POP海报，费用大概在20-30左右一张
如果条件允许，用喇叭广播也可以的
但是注意不要搞得跟路边卖皮包的一样，天天都是老板跟小姨子跑了
3.联动促销这个你得熟悉自己的商圈，跟周边的商户搞好关系
与周边消费属性能接驳的商户做联动销售，比如餐饮、美发店、酒店会所、健身房等等
联动销售方式可以多种多样,互放广告牌、宣传单、优惠券,对方会员进店有折扣(或某商品有折扣)、小赠品，比如一包小纸巾
送什么东西无所谓，就是一个名头
因为便利店的消费属性属于低单价高频率的，所以联动促销不能完全要求双方对等
比如上面的例子，别人会所的会员过来可以打折或者赠送，但是我们店里的客人不能凭一张小票就过去打折之类的，因为人家那里单价高啊
所以呢，这个心态得摆好，人家愿意帮你推就达成目的了搞联动促销尽量别找大型商户，人家不在乎这点东西，而且，当班员工大多也不能拍这个板
就找小型的门店，个体户，老板也好谈一点
如果老板不看店，找店内经理类型的聊，能搞一点是一点，广撒网
4.促销话术售前促销:客人进店后，根据其走向的商品区域推荐店内促销力度大的商品比如，看到客人径直走向饮料冰柜9,就说:欢迎光临!今天我们店王老吉10块钱3罐哦!售中促销:客人挑好东西在买单的时候，根据他们选好的东西多提一句相关产品
比如，客人买了4罐啤酒，那就问一句,要不要搭配一包盐焗花生9、酱香猪蹄Q之类的
如果有促销套餐的，就更要说出来:你好，2瓶青岛纯生和1包无穷鸡翅只有促销套餐哦，可以省两块钱，你这边买了4瓶，要不要搭配两包无穷鸡翅呢?售后促销:扫二维码，可以送货、会员折扣等，或者预告下次促销活动时间及内容比如，您可以扫描这个二维码，就可以网上下单送货了
另外，五一当天我们全场促销活动，最低7折起哦，您可以过来看看
促销话术是非常重要的，虽然不可能做到百分百命中率，但是坚持下来，以我自己店里的情况来说，大概有将近3-4成的客人会听从营业员的促销推广，多买一点东西
5.销量返利品牌连锁店，看看公司有无销售任务要完成的，有合适的任务就接下来，想办法达成销量，拿到奖励
个人自营的，畅销品进货时尽量和供应商了解清楚销售返利的情况，根据自己的销量来进货
另外，经常很多商品原厂家是有搭配赠品的,记得看清楚包装上或者相关海报的信息，很多渠道供应商把赠品黑了单独售卖的
6、双线操作这个好理解，除了线下促销，线上把自己能做的项目都做了,比如闪电购、E点便利、微信商城平台等等，根据自己店内的情况和自己的实操能力去把握
现在马云爸爸旗下的饿了么，专门开通了商超频道，闪电购和E点便利都可以从这个平台入口
闪电购9和E点便利有个好处就是覆盖区域以内，仅此一家，所以尽早地相关平台签订区域合同
而且，之前是闪电购，现在是E点便利，加入这个以后，从饿了么APP的商超频道进入后，你的店是置顶排第一个的
同时，这两个平台各自都会推出促销活动，有的是平台全部包揽折扣差价，有的是平台和商家按比例承担，有了饿了么的大流量入口，有了相关平台的推广促销，这个上面来的销售额也是很惊人的
比如去年元旦3天的促销活动，我们商家群里，龙岗区内，三天促销第一名的营业额就有4万多(市内更夸张)
是的，你没看错，光这三天在门口摆台、外送的销售额就是上万一天，还不包括店内常规销售额，如果店内送货人手够，官传到位，即便没有促销活动的时候，一天做500-1000块的外送不是什么难事